CIBO E TERRITORIO • La Cucina Non Convenzionale dello Chef Pietro Li Muli

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Data / Ora
Date(s) - 23/01/2020
19:30

Luogo
CRE.ZI. PLUS

Categorie


Cooking Show e Cena con percorso degustativo non-convenzionale, tra materie prime e vini del territorio siciliano, insieme allo Chef Pietro Li Muli

📅 Giovedì 23 Gennaio
⌚ Ore 19.30
📍 Presso la bellissima location della Social Kitchen – Cre.Zi. Plus (all’interno dei Cantieri Culturali della Zisa in Via Paolo Gili 4 a Palermo)

La serata prevede una cena con contestuale cooking-show: i partecipanti, infatti, assisteranno dal vivo alla preparazione dei piatti avendo, in tal modo, la possibilità sia di conoscere le tecniche di lavorazione che la qualità delle materie prime impiegate.

Un percorso multisensoriale nel quale il gusto costituisce il culmine di un’esperienza che coinvolge dapprima la vista, udito e olfatto, per trionfare nell’assaggio.

🥘 MENÙ DELLA SERATA
• Antipasto: Bruschetta con paté di salame piccante, specchio di cavolicelli e gocce di garum
• Primo: Sformato di pasta “trinacria” con broccoli , capocollo e pecorino
• Secondo: Baccalà lardellato su crema di lenticchie di Villalba
• Dolce: Tortino alle mandorle e cioccolato

🍷 Ad ogni portata sarà abbinato un vino della Cantina Vinci di Marsala

🎟️ N.B. È necessaria la prenotazione tramite ticket digitale all’interno dell’evento Facebook per la partecipazione, sino ad esaurimento posti.
Il ticket ha un costo di € 20 p.p., che sarà possibile corrispondere all’ingresso il giorno dell’evento.

📱 INFO E PRENOTAZIONI
Tel: 3913203742
WhatsApp ⟶ bit.ly/PietroLiMuliWhatsApp
Messenger ⟶ bit.ly/PietroLiMuliMessenger
chefpietro88@gmail.com

🎤 Ad accompagnare Pietro Li Muli nel cooking show, Anna Martano, scrittrice e giornalista enogastronomica, Prefetto Sicilia dell’Accademia Italiana Gastronomia e Gastrosofia, che guiderà i partecipanti lungo il percorso degustativo e nella conoscenza delle tipicità impiegate.

👩🏼‍🍳 Ai fornelli, insieme allo Chef, saranno presenti Floriana Fontana, Marco Milana ed Enza Ferraro.

🤝🏻 PARTNERS TECNICI
Salumi Lipari di Alcamo
Porticello Pesca di Santa Flavia
Bosco Ficuzza azienda agricola biologica
Regustaly di Montelepre
Azienda Agricola Saia di Villalba
Azienda Agricola Campanella Santo di Ventimiglia di Sicilia
Tavernadeicanti di Palermo
Cantine Vinci di Marsala

🤝🏻 PARTNERS ISTITUZIONALI
Associazione “Des Disciples d’Auguste Escoffier Delegazione di Sicilia”
Ristoworld Academy
Accademia Italiana Gastronomia
Siciliando

ℹ️ BIO
Pietro Li Muli ha mosso i primi passi in cucina sotto la guida della mamma che gli ha trasmesso l’amore per i sapori siciliani; dopo gli studi all’IPSSAR Borsellino, inizia la sua attività lavorativa presso il ristorante Calette a Cefalù.
Dopo varie esperienze diventa, per sette anni, secondo Chef del ristorante L’Ottava Nota di Palermo.
E’ stato Chef del Ristorante Sobremesa e, attualmente, è Chef del Ristorante La Taverna dei Quattro Canti.
Ha partecipato a Expo Milano 2015 e alla trasmissione di Rai1 Mezzogiorno Italiano nella quale ha presentato lo sfincione palermitano.
La sua cucina si caratterizza per l’efficace combinazione di tradizione e innovazione, in cui ingredienti apparentemente divergenti trovano una loro armonia creando nuovi sapori.

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