Corso di Formazione Pasticceria 1.0 Master 120 – 80-60 ore

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Data / Ora
Date(s) - 04/02/2020
9:00

Luogo
Palermo

Categorie


Corso di formazione Pasticceria base 1.0
Il programma prevede master di due giorni ciascuno,per un totale di 13 giornate.
Il Programma prevede:
– 2 giorni pasticceria base, bilanciamenti Pan di Spagna, bilanciamenti creme, frolle, masse montate al burro, pasta bigne’, pasta sfoglia
– 2 giorni pasticceria tradizionale
– 2 giorni biscotteria
– 2 giorni rosticceria dolce e salata
– 2 giorni Cakes da forno
– 2 giorni torte moderne e decorazioni di cioccolato
– 1 giorno buffet finale corsisti

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