Corso sui Grandi Lievitati 100% Vegetale | Veg Sicilia Palermo

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Data / Ora
Date(s) - 15/11/2020
8:30 - 19:30

Luogo
Bechef

Categorie


Ecco il tanto atteso corso con il prof Giuseppe Pagano, un artista minuzioso e professionale della Pasticceria Vegetale.
Avete avuto modo di apprezzare i suoi dolci nel corso precedente di pasticceria vegetale moderna, sia a Catania e a Palermo.

Adesso sotto a chi tocca con i grandi Lievitati.
E non sarà solo un corso di colombe, parleremo di tutti i grandi Lievitati, piccoli e grandi

Sarà un corso pratico e richiederà attenzione e partecipazione.

Obiettivo del corso:
Un corso in cui il mondo dei grandi lievitati verrà ampiamente illustrato, spiegato in chiave 100% vegetale dal maestro prof. Giuseppe Pagano, con approfondimenti sulle tecniche di lievitazione, gestione e mantenimento del lievito. I partecipanti osserveranno tutti i passaggi necessari per la realizzazione di dolci lievitati e gustosi in una versione nuova, che va bene anche per gli intolleranti. Attenzione verrà data anche alla scelta delle farine, alla lavorazione degli ingredienti, lievitazione e cottura dei prodotti, per una proposta vasta e adatta a rispondere alla grande domanda di lievitati tipica dei periodi festivi.

Destinatari:
Amatori, professionisti e futuri pasticceri o chef.
Num min 8 pax, Num max 15 pax (*)

Quando
Sabato 14 Novembre 2020 ore 14.00 – 19.00
Domenica 15 Novembre 2020 ore 08.30 – 19-30

Dove
Scuola di Cucina BeCHef, Via Imperatore Federico 18

Per info manda una mail a corsi@vegsicilia.it per il programma dettagliato e i costi.

**il corso verrà confermato al raggiungimento di un numero minimo di 8 partecipanti***

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