I Formaggi raccontati Dalla Comunità Slow Food delle Botteghe

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Data / Ora
Date(s) - 25/02/2020
11:00 - 13:00

Luogo
EXPO COOK

Categorie


I formaggi raccontati dalla Comunità delle Botteghe

organizzato da CookMagazine

Gratuito

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Data E Ora

mar 25 febbraio 2020
11:30 – 13:30 CET

Località

Località

EXPOCOOK – Restaurant Business Exhibition | Palermo
Via Ammiraglio Rizzo
90142 Palermo

Descrizione evento

Un viaggio alla scoperta del mondo dei formaggi di qualità condotto dalla Comunità Slow Food Botteghe di Quartiere

La Dott.ssa Teresa Armetta , portavoce della Comunità Slow Food Botteghe di Quartiere , approfondirà il tema Slow Food e Botteghe e condurrà la masterclass quale esperta bottegaia , coinvolgendo i partecipanti nell’analisi sensoriale introdotta da Mauro Ricci. I formaggi oggetto della masterclass saranno del Mastro Casaro Salvatore Passalacqua che guiderà alla scoperta di Fior di Garofalo, Narangi , Tuma Persa. Sono previsti anche contributi di Francesca Bacile, sommelier, e Nicola Francesca, Professore del corso di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Palermo, sugli abbinamenti con vino/birra.

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Un viaggio alla scoperta del mondo dei formaggi di qualità condotto dalla Comunità Slow Food Botteghe di Quartiere

La Dott.ssa Teresa Armetta , portavoce della Comunità Slow Food Botteghe di Quartiere , approfondirà il tema Slow Food e Botteghe e condurrà la masterclass quale esperta bottegaia , coinvolgendo i partecipanti nell’analisi sensoriale introdotta da Mauro Ricci. I formaggi oggetto della masterclass saranno del Mastro Casaro Salvatore Passalacqua che guiderà alla scoperta di Fior di Garofalo, Narangi , Tuma Persa. Sono previsti anche contributi di Francesca Bacile, sommelier, e Nicola Francesca, Professore del corso di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Palermo, sugli abbinamenti con vino/birra.

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