Data / Ora
Date(s) - 30/03/2019
20:30 - 23:00
Luogo
Enosteria Sicula
Categorie
Una tavola simbolica unisce Palermo-Torino per abbattere le barriere tra dentro e fuori le carceri.
Enosteria Sicula sposa “Inside/Out shared food” il progetto di Micol Ferrara realizzando un menù inedito per abbattere le barriere tra dentro e fuori le carceri.
L’inedita cena è prevista per il 30 marzo da Enosteria Sicula, nel corso del quale l’Ambasciatore del Gusto e membro di Euro-Toques, lo chef Gioacchino Antonio Sensale realizzerà un menù sorprendente, che prenderà spunto dalle idee delle detenute. Ricette che presto saranno raccolte in un libro a cura di Micol Ferrara.
Unico diktat per lo chef: realizzare le portate senza l’uso di utensili non previsti all’interno delle carceri.
Parte del ricavato della serata sarà devoluto in beneficenza a Made in Carcere. L’iniziativa, infatti, prende spunto dall’esperienza della cooperativa sociale “Officina Creativa” di Luciana Delle Donne che aiuta le persone disagiate a reinserirsi nella società e sostiene i giovani detenuti che vogliono entrare nel mondo del lavoro, lavorando in gruppo, sviluppando le relazioni e la creatività, dando vita a un collegamento produttivo tra mondi che solitamente stentano a comunicare.
– Amouse-bouche
“Moltivolti” (pizzetta con acciughe, pangrattato, pomodoro e origano)
– Antipasto
“Carciofo alla villanedda” (carciofo spinoso di Cerda, fonduta di ragusano dop, muddica atturrata e salsa rossa all’acciuga)
– Primo
“Oltre le sbarre” (pasta fritta con i broccoli “arriminati”)
– Secondo
“Il tempo si è fermato” (guancia di manzo brasata al vino rosso e patata schiacciata)
– Predessert
“La merenda” (pane di grani antichi siciliani con confetture dell’azienda agricola Cunzato)
– Dessert “Un nuovo domani” (il cannolo siciliano)
Prezzo a persona: € 55,00
Per i bambini fino a 12 anni sconto del 50%
Per info e prenotazioni:
✆ 339.4531471 (anche WhatsApp)
✎ su Messenger (Facebook)
✎ su Direct (Instagram)
Enosteria Sicula – Via Torrearsa, 3 – Palermo
Gli altri consigli di oggi: